La protéine de lactosérum peut aider à contrôler le sucre dans le sang
L'alimentation joue un rôle très important dans la régulation des niveaux de sucre dans le sang pour les diabétiques. Une nouvelle recherche insiste sur l'inclusion de plus de protéines de lactosérum dans votre régime alimentaire pour maintenir le contrôle du taux de sucre dans le sang. (Plus: Vérifiez le diabète avec une thérapie nutritionnelle)
L'étude a été menée en Israël par Daniela Jakubowicz et Julio Wainstein (Centre médical Wolfson, Université de Tel Aviv), Oren Froy (Université hébraïque de Jérusalem), Bo Ahrén (Université de Lund, Suède) et leurs collègues.
"Ce qui est remarquable, c'est que la consommation de protéines de lactosérum avant les repas réduit les pics de sucre dans le sang observés après les repas", a déclaré Daniela Jakubowicz, professeur à l'Université de Tel Aviv en Israël.
"Il améliore également la réponse de l'insuline de l'organisme, en le plaçant dans la même gamme ou même plus élevé que celui produit par de nouveaux médicaments anti-diabétiques", a-t-elle ajouté.
Il suggère que la consommation de protéines de lactosérum avant un petit-déjeuner peut aider à réduire les pics de sucre dans le sang qui sont habituellement ressentis après les repas. Le lactosérum est la partie aqueuse du lait qui est produite comme sous-produit pendant la fabrication du fromage. Il est principalement utilisé comme complément alimentaire par les athlètes, les culturistes ou ceux qui sont intolérants au lactose. C'est une excellente source de protéines et cette nouvelle étude l'attribue à l'amélioration de la réponse de l'organisme à l'insuline.
L'étude a inclus 15 personnes atteintes de diabète de type 2 bien contrôlées qui ne prenaient aucun médicament à l'exception des sulfonylurées ou de la metformine (médicaments contre le diabète oral). Les participants ont été testés 180 minutes après leur repas et il a été constaté que les niveaux de glucose réduits de 28 pour cent lorsque la protéine de lactosérum était consommée. De plus, la réponse précoce à l'insuline (les 30 premières minutes après le déjeuner) était de 96% plus élevée.
La consommation élevée de lait a longtemps été associée à un risque plus faible de diabète de type 2 et de maladie cardiovasculaire, et la protéine de lactosérum augmente la production d'une hormone intestinale appelée GLP-1 qui stimule la sécrétion d'insuline. Cela aide à réduire la glycémie après un repas, explique Jakubowicz.
«En résumé, la consommation de protéines de lactosérum peu avant un petit-déjeuner à indice glycémique élevé a augmenté la sécrétion précoce et tardive d'insuline après le repas, amélioré les réponses au GLP-1 et réduit le taux de sucre dans le sang chez les diabétiques de type 2». des chercheurs. La recherche a été publiée dans la revue Diabetologia, la revue de l'Association européenne pour l'étude du diabète.