Le potassium est nécessaire dans le corps pour le fonctionnement normal des nerfs et des muscles. Les faibles niveaux de potassium peuvent conduire à une faiblesse musculaire et des problèmes avec le rythme cardiaque.
Haute et basse potassium
Ayant de faibles niveaux de potassium dans le sang est connue comme une hypokaliémie. Il peut se produire comme effet secondaire d'un médicament, notamment les comprimés «eau» (diurétiques), ou si vous perdez beaucoup de liquide dans la diarrhée et à travers d'être malade (vomissements), ou par la transpiration excessive.
Concentration élevée de potassium dans le sang (hyperkaliémie) peut être causée par une insuffisance rénale ou certains médicaments, les plus couramment inhibiteurs de l’ECA. Si vous avez besoin de suivre un régime faible en potassium en raison de problèmes rénaux, vous devez être référé à un diététicien spécialiste qui sera en mesure de vous conseiller.
Mais pour la plupart des gens, manger des aliments qui sont riches en potassium feront partie d'une alimentation saine. Un apport élevé en potassium aidera à réduire la pression artérielle, ce qui permettra de réduire le risque d'accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques.
L'Organisation mondiale de la Santé recommande que les adultes doivent consommer au moins 3510 mg de potassium par jour. Toutefois, une étude récente examinant l'apport en potassium et le risque d'AVC a constaté que très peu de personnes se sont réunies cette cible.
Quels sont les aliments qui contiennent du potassium?
Le potassium est présent dans de nombreux aliments, en particulier dans les fruits et légumes. Par conséquent, en vous assurant que vous avez au moins cinq portions de fruits et légumes par jour est très important.
Plus d'aliments transformés ont tendance à contenir des niveaux inférieurs de potassium. Par exemple, le pain complet et le riz brun ont des niveaux plus élevés ou de potassium que leurs équivalents blancs.
Le sel hyposodé est composé de potassium et de l'utiliser à la place de sel permettra d'augmenter votre apport en potassium. Cependant, il est probablement plus sain pour s'y habituer choses dégustation moins salée que pour remplacer le sel de cette alternative.
Les aliments qui sont particulièrement riches en potassium
Certains légumes qui contiennent des niveaux élevés de potassium sont:
• Pomme de terre moyenne cuite (de peau) 925 mg.
• Mi cuit la patate douce (peau) 450 mg.
• Tomate moyenne 290 mg brut.
• un demi-avocat 490 mg.
les légumes verts à feuilles vert foncé sont également riches en potassium.
Fruits qui contiennent des niveaux élevés de potassium incluent:
• banane moyenne 425 mg.
• ¼ tasse de raisins secs 270 mg.
• 240 mg petite orange.
• poire moyenne de 200 mg.
Beaucoup de fruits plus inhabituels et tropicaux sont également riches en potassium, comme la mangue, la papaye, le kiwi et le melon.
Les aliments protéiques qui contiennent des niveaux élevés de potassium incluent:
• Salmon (80 portion de g) 534 mg.
• ½ tasse de lentilles 365 mg.
• Turquie (partie 80 g) 250 mg.
• 2 cuillères à soupe de beurre d'arachide 210 mg.
Autres légumineuses et les haricots sont aussi de bonnes sources de potassium.
Les produits laitiers riches en potassium:
• Petit pot de yaourt 350 mg.
• 1 tasse de lait 360 mg.
Ce ne sont que des exemples d'aliments riches en potassium, mais la plupart des aliments frais contiennent des niveaux très élevés de potassium. Donc, une alimentation saine normale contenant une variété de fruits, de légumes et d'autres aliments frais fournira une bonne quantité de potassium pour la plupart des gens.