L'alimentation et l'anémie
Il y a différents facteurs qui peuvent causer l'anémie. Parfois, le manque de fer ou de certaines vitamines telles que l'acide folique et la vitamine B12 peut entraîner une anémie. signifie Anémie:
• Vous avez moins de globules rouges que la normale; ou
• Vous avez moins d'hémoglobine que la normale dans chaque globule rouge.
Dans les deux cas, une quantité réduite d'oxygène est réalisée autour de la circulation sanguine. Cela peut vous laisser avec les symptômes de la fatigue, de l'irritabilité, la faiblesse et l'essoufflement. D'autres symptômes peuvent se développer, en fonction de la cause de l'anémie.
L'anémie ferriprive
Ne pas manger des aliments avec suffisamment de fer est parfois la cause de l'anémie ferriprive. Certaines personnes qui ont une mauvaise alimentation avec juste assez de fer pour en sortir, peut glisser dans l'anémie si d'autres facteurs se développent. Par exemple, un régime à peine suffisante combinée à une poussée de croissance chez les enfants, ou à une grossesse ou à des périodes lourds peut conduire à l'anémie. Une alimentation restreinte comme un régime végétarien ou végétalien limitée ne contient parfois pas assez de fer.
Le rôle du fer
Le rôle principal de fer est de transporter l'oxygène dans le corps. Elle est un composant majeur d'un produit chimique appelé hémoglobine qui transporte l'oxygène des poumons vers toutes les parties du corps. Le fer est stocké principalement dans le foie et les muscles.
Le fer se trouve dans de nombreux aliments et est présent sous deux formes: l'hème et non héminique. Fer hémique est mieux absorbé par le corps et se trouve dans les produits animaux comme la viande (y compris la volaille) et les poissons. Fer non héminique se trouve principalement dans les sources végétales comme les haricots, les légumineuses et les légumes à feuilles vertes. Il est également ajouté à de nombreux aliments tels que le pain, les céréales et la farine.
Maintien de l'équilibre de fer dans le corps
Afin de maintenir l'équilibre de fer dans l'organisme, il faut adapter le fer nous absorbons avec le fer que nous perdons. Le fer est perdu selles (fèces), l'urine, la peau, la sueur, les cheveux et les ongles. Chez les femmes, il est également perdu pendant les menstruations, ce qui explique pourquoi les femmes ont besoin de plus de fer dans leur alimentation. Nous avons besoin d'assez de fer dans notre alimentation pour maintenir les niveaux de fer suffisant à long terme. Toutefois, le montant que nous absorbons ne peut pas répondre à nos besoins quotidiens en fer, de sorte que le corps conserve et recycle le fer pour assurer qu'il y a assez.
Si nous ne recevons pas assez de fer, la quantité de fer disponible diminue progressivement. Nos réserves en fer sont ensuite utilisées pour compléter le fer nécessaire. Si cela continue au fil du temps, nos magasins s'y habituer et anémie ferriprive se produit.
Sources de fer dans l'alimentation
La quantité de fer nous avons besoin dépend de notre âge et le sexe. Les meilleures sources de fer proviennent de produits d'origine animale - viande à dominante rouge. Cependant, nous obtenons une bonne proportion de fer à partir de sources non animales aussi.
sources de fer incluent:
• La viande rouge et abats - par exemple, le bœuf, l'agneau, le porc, les reins, le foie, le cœur, boudin noir (note woment enceintes devraient éviter de foie).
• Poissons et crustacés - par exemple, les sardines, les sardines, le crabe, les anchois, crevettes, moules.
• Des œufs.
• Céréales et les produits céréaliers - par exemple, le pain, le riz Krispies, corn flakes, Weetabix, Prêt Brek, K spécial, Shreddies, flocons de son, Cheerios, galettes d'avoine, de seigle crispreads.
• Noix et graines - par exemple, les noisettes, les noix de macadamia, cacahuètes, noix de pécan, noix, graines de sésame, graines de tournesol, noix de pin.
• Les légumes verts - par exemple, le brocoli, les épinards, le cresson, le chou frisé.
• Les haricots et les légumineuses - par exemple, des fèves au lard, pois, lentilles, pois chiches, haricots à œil noir, haricots rouges.
• fruits secs - par exemple, les raisins secs, abricots, pruneaux, raisins de Corinthe, figues.
• Divers - par exemple, plaine (sombre) de chocolat, poudre de cacao, chutney de mangue, cerises au sirop, biscuits Gingernut, pâtisserie, la poudre de curry.
De petites quantités de fer héminique sont trouvés dans le jeu et de la volaille - par exemple, le faisan, chevreuil, le lapin, le poulet, la dinde.
MEILLEURES ASTUCES
Avoir la vitamine C avec des aliments riches en fer aidera à absorber le fer plus facilement. Servir des repas avec beaucoup de légumes et de fruits ou avoir un verre de jus d'orange avec votre repas.
Manger de la viande au moment des repas peut aussi aider à absorber le fer provenant de sources non animales.
Évitez de boire le thé avec les repas, car cela peut effectivement réduire la quantité de fer qui est absorbé. Son de blé brut peut également interférer avec l'absorption du fer ce qui devrait être évité.
Acide folique anémie par carence
Un manque d’acide folique (folate) est une des causes de l’anémie. La cause habituelle est de ne pas manger suffisamment d'aliments qui contiennent de l'acide folique. Elle est traitée facilement en prenant des comprimés d'acide folique. Les femmes enceintes devraient également prendre de l'acide folique pour aider à prévenir le spina-bifida et d'autres problèmes connexes chez le bébé.
L'acide folique est une vitamine et est nécessaire pour fabriquer de nouvelles cellules dans le corps, y compris les globules rouges. Le corps ne stocke pas l'acide folique beaucoup. Vous avez besoin d'une nouvelle provision régulière pour rester en bonne santé. Un régime normal équilibré contient suffisamment d'acide folique. Cependant, un manque d'acide folique provoque l'anémie et parfois d'autres symptômes.
Quels aliments contiennent de l'acide folique?
Nous avons besoin d'environ 200 microgrammes par jour d'acide folique. Cependant, pendant la grossesse supplémentaires 400 microgrammes sont nécessaires, en particulier pour les 12 premières semaines de grossesse. Cela est généralement pris sous la forme d'un supplément, car il est difficile d'obtenir ce montant requis par l'alimentation seule.
Bonnes sources d'acide folique comprennent:
• Frais, crus ou cuits les choux de Bruxelles, les asperges, les épinards, le chou frisé, le brocoli, les haricots de printemps, haricots verts, chou, chou-fleur, le gombo, la laitue, panais, pois, pousses de soja.
• Les haricots et les pois chiches cuits à œil noir.
• Céréales pour petit déjeuner (avec de l'acide folique ajouté à eux).
• Foie (note, les femmes enceintes devraient éviter de foie).
• Les reins, la levure et extraits de bœuf.
Pour vous assurer d'obtenir la quantité d'acide folique dont vous avez besoin, viser à inclure 2-3 portions de ces sources quotidienne.
Des quantités modérées d'acide folique sont fonde également dans les aliments comme les fruits, les noix, le fromage, le yaourt, le lait, les pommes de terre, le pain, le riz brun, l'avoine, les œufs, le saumon et la viande bovine.
TIP TOP
Essayez de ne pas trop cuire les aliments contenant de l'acide folique. Vapeur, sautés ou des légumes à micro-ondes pour les empêcher de perdre trop d'acide folique.
Si vous êtes une carence en vitamine B 12, ce qui peut nuire à l'absorption de l'acide folique et de la façon dont il est utilisé dans le corps.
Une carence en vitamine B 12
La vitamine B 12 est essentielle à la vie. Il est nécessaire de faire de nouvelles cellules dans le corps, tels que les nombreux nouveaux globules rouges qui sont faites tous les jours. Un régime normal équilibré contient suffisamment de vitamine B 12. Un manque de vitamine B12 conduit à l'anémie et parfois à d'autres problèmes tels que des lésions nerveuses et les maladies cardiaques.
Carence en vitamine B 12 d'un manque de vitamine B12 alimentaire est rare. La vitamine B12 se trouve dans les aliments tels que la viande, le poisson, le fromage, le lait et les œufs. Il est généralement pas trouvé dans les aliments végétaux, afin que les gens qui suivent un régime végétalien ou qui ont une mauvaise alimentation pendant une longue période sont à risque important. Déficit sur une période de temps prolongée peut conduire à l'anémie pernicieuse.
L'anémie pernicieuse
Normalement, lorsque vous mangez des aliments avec de la vitamine B 12, la vitamine se combine avec une protéine appelée facteur intrinsèque dans l'estomac. La vitamine B 12 / facteur intrinsèque combinée est ensuite absorbée par l'organisme plus bas de l'intestin à la fin de l'intestin grêle. (Facteur intrinsèque est constitué par des cellules de la muqueuse de l'estomac et est nécessaire pour la vitamine B12 qui doit être absorbée).
L'anémie pernicieuse est la cause la plus fréquente de carence en vitamine B 12 dans le Royaume-Uni. Il est classé comme une maladie auto-immune. Le système immunitaire fait normalement des anticorps pour attaquer les bactéries, les virus et autres microbes. Si vous avez une maladie auto-immune, le système immunitaire produit des anticorps contre certains tissus de votre corps. Si vous souffrez d'anémie pernicieuse, les anticorps sont formés contre votre facteur intrinsèque, ou contre les cellules de votre estomac qui font facteur intrinsèque. Cela empêche le facteur intrinsèque de se fixer à la vitamine B12, et ainsi de la vitamine ne peut pas être absorbé par l'organisme. Si vous souffrez d'anémie pernicieuse, vous aurez besoin de la vitamine B 12 injections.
Les aliments contenant de la vitamine B12
Les aliments suivants sont de bonnes sources de vitamine B 12. L'inclusion de ces aliments régulièrement dans l'alimentation devrait aider à prévenir une carence en vitamine B 12:
• Foie / pâté de foie (femmes enceintes de notes devraient éviter de pâté de foie / foie).
• Des œufs.
• Fromage.
• Lait.
• Viande - par exemple, le bœuf, l'agneau, le porc.
• Poisson.
• céréales de petit déjeuner enrichies.
• Marmite®.
• Fortifiées avoine, de riz et de soja laits.
• yaourts de soja fortifié.
• spreads fortifiée.
• extrait de levure enrichie.
Si vous êtes végétalien, visent à inclure des aliments qui sont enrichis de vitamine B 12 au moins trois fois par jour. Si ces aliments ne sont pas consommés en quantité suffisante, la Vegan Society recommande un supplément de vitamine B12 de 10 microgrammes par jour.