Le sodium dans l'alimentation provient principalement de manger du sel. Bien que certaines d'entre elles provient directement de l'ajouter à la nourriture, la plupart du sel que nous consommons est déjà présent dans les aliments transformés.
Combien de sel devrions-nous manger?
Notre corps a besoin d'une petite quantité de sel pour une variété de fonctions, telles que le fonctionnement des nerfs et des muscles. Cependant, il y a assez de sodium présent dans tous les aliments que l'absence de sodium ne cause généralement pas de problèmes dans ces domaines. Il est rarement nécessaire d'ajouter du sel supplémentaire à l'alimentation.
Les niveaux de sel sont souvent inclus dans les informations nutritionnelles sur les paquets de produits alimentaires. Le sel est également appelé chlorure de sodium, et les chiffres donnés pour le sel peut être ou de sodium.
La dose journalière maximale recommandée de sodium pour un adulte en bonne santé est de 2,4 g, ce qui équivaut à 6 g de sel. Cela est d'environ une cuillerée à café de niveau. Beaucoup d'étiquettes de produits alimentaires utilisent également un système de feux de circulation, où des niveaux élevés de sel peuvent être indiqués par une étiquette rouge.
Pourquoi trop de sel une mauvaise chose?
Beaucoup de gens sont invités à suivre un régime pauvre en sodium parce que manger trop de sodium peut faire pression artérielle élevée pire. L’hypertension artérielle est la principale cause de coups et est un facteur de risque majeur pour les maladies coronariennes.
Lorsque nous mangeons le sel, il attire l'eau dans la circulation sanguine, ce qui augmente le volume sanguin. Ceci est le mécanisme par lequel on augmente la pression artérielle.
Trop de sel peut également augmenter le risque de:
• Les maladies du rein .
• «Dilution» de l'os (ostéoporose) .
• Cancer de l’estomac.
Il a également été démontré que aggraver les symptômes de l’asthme.
Quels aliments contiennent des niveaux élevés de sodium?
La plupart des aliments qui sont riches en sodium sont faciles à repérer, car elles ont un goût salé. Ceux-ci inclus:
• Bacon et autres charcuteries.
• Fromage à pâte dure.
• Extrait de levure.
• cubes de stock.
• noix et des chips salées.
Cependant, la teneur en sel dans le pain, les céréales pour petit déjeuner, des biscuits (même sucrés comme les digestifs) et sauces (comme la mayonnaise et le ketchup) peut également être très élevé. Les niveaux de sel dans les différentes marques peuvent varier, donc si vous essayez de réduire le sodium, puis vérifier l'étiquette de l'emballage.
Une fois que vous avez pris l'habitude de choisir des produits moins salés, vous vous familiariserez avec quelles marques sont un meilleur choix pour vous.
Certains médicaments contiennent aussi du sel, en particulier certains remèdes d'indigestion et les médicaments qui sont prises comme les boissons gazeuses (formulations effervescentes). Le paquet devrait vous fournir des informations sur le niveau de sel le médicament contient. Si vous êtes préoccupé par cela, demandez à votre médecin s'il y a une alternative, vous pouvez prendre.
En utilisant moins de sel
Si vous ajoutez régulièrement du sel à l'eau de cuisson des pâtes ou des légumes, essayez de les faire cuire sans. Il peut vous prendre un peu de temps pour vous habituer au goût différent, mais il peut faire une grande différence pour votre consommation de sel.
S'il y a des aliments que vous aimez qui ont une forte teneur en sel, puis les manger en petites quantités ou moins souvent. Nous avons tous besoin un peu de sel dans notre alimentation, mais la plupart d'entre nous consommons plus que nous avons besoin.
Les aliments sans sel ajouté peut être rendu plus savoureux en ajoutant poivre, des herbes ou des épices. Il est également possible d'acheter une forme faible teneur en sodium de sel qui peut être ajouté à la nourriture. Celui-ci contient plus de potassium en tant qu'alternative au sodium dans le sel normal, ce qui est un choix plus sain pour la plupart des gens. Cependant, il est probablement une meilleure option pour vous habituer à la dégustation de la nourriture moins salée.
Utilisation du sel
Il y a des gens pour qui essaie de manger moins de sel ne peut pas être une bonne idée.
Certaines personnes peuvent ressentir des vertiges à cause de la pression artérielle basse et ils peuvent être conseillés par leur médecin pour manger un peu plus de sel pour maintenir leur pression artérielle jusqu'à. Ils devraient également boire beaucoup de liquides pour maintenir le volume sanguin vers le haut. Il est rarement nécessaire de faire beaucoup d'efforts pour manger plus de sel.
Ceux qui exercent beaucoup, surtout par temps chaud, peut perdre beaucoup de sel par la transpiration. Il est important pour eux de garder leurs niveaux de sel ainsi que leurs fluides. Les sachets de réhydratation orale sont parfois utilisés par des gens qui ont la diarrhée et la maladie (vomissements). Celles-ci contiennent le sel de remplacer le sel qui est perdue au cours de la maladie.
Comme mentionné plus haut, certains médicaments peuvent réduire le taux de sodium dans le sang. Il y a beaucoup de raisons différentes pour lesquelles sodium dans le sang peut être faible. Votre médecin peut vouloir effectuer des tests supplémentaires. Toutefois, si elles concluent que votre niveau de sodium est faible en raison de médicaments, ils peuvent suggérer que vous mangez plus de sel. Ils peuvent également vous donner un cours de comprimés de sodium pour augmenter votre niveau de sodium à la normale.