Les causes de la gastro-entérite à éosinophiles
La cause exacte de la gastro-entérite à éosinophiles est inconnue. Certains cas de cette maladie peuvent être causés par une hypersensibilité à certains aliments ou à d'autres allergènes inconnus. Souvent, des antécédents familiaux d'allergie sont présents. L'atopie (asthme, rhume des foins ou eczéma) est présente dans un sous-ensemble de patients. Les allergies alimentaires sont courantes