Signes et symptômes de la gastro-entérite à éosinophiles
La gastro-entérite à éosinophiles peut toucher n'importe quelle partie du tractus gastro-intestinal, de l'œsophage au rectum. Les symptômes incluent la dysphagie (se présentant parfois comme une impaction alimentaire), des brûlures d'estomac, des douleurs abdominales, des nausées, des vomissements, une diarrhée, une perte de poids et des ballonnements (ascite possible). L'infiltration éosinophile peut impliquer une ou plusieurs couches de la paroi gastro-intestinale. Les symptômes particuliers présents chez chaque personne dépendent de la couche et du lieu d'implication. Le plus souvent, la paroi de l'estomac et l'intestin grêle sont impliqués. L'atteinte muqueuse entraîne une entéropathie avec perte de protéines et une malabsorption. L'atteinte de la couche musculaire provoque des douleurs abdominales, des vomissements, des symptômes dyspeptiques et une occlusion intestinale. L'atteinte sous-séreuse provoque principalement une ascite avec une éosinophilie marquée. Parfois, un épanchement pleural éosinophile est présent. La gastro-entérite à éosinophiles est une maladie chronique, en croissance et décroissante.