Intoxication de Poisson de Ciguatera
Synonymes de poison ciguatera
Empoisonnement à la ciguatera
Ichtyosarcotoxisme
L'intoxication par le poisson causé par la ciguatera est un trouble rare dû à l'ingestion de certains poissons tropicaux et subtropicaux contaminés. Lorsqu’elle est ingérée, la toxine (ciguatoxine), présente à des concentrations élevées dans ces poissons contaminés, peut affecter les systèmes digestif, musculaire et / ou neurologique. Plus de 400 espèces de poissons différentes ont été impliquées en tant que cause d'intoxication par le poisson à la ciguatera, y compris de nombreuses espèces considérées par ailleurs comme étant comestibles (à savoir le bar, le vivaneau et la perche). Ces poissons habitent généralement les zones côtières basses ou les récifs coralliens dans les zones tropicales ou subtropicales. Aux États-Unis, l'intoxication par le poisson causé par la ciguatera a été plus fréquente au cours de la dernière décennie, peut-être en raison d'une augmentation générale de la consommation de poisson.