Diabète: Des chercheurs ont identifié un indice glycémique faible Variété de riz
Le riz ne sera plus un «méchant» pour les patients diabétiques car les chercheurs du Chhattisgarh ont identifié une variété à haut rendement de riz blanc avec un faible indice glycémique (IG) - mesure de la façon dont les aliments affectent les niveaux de sucre dans le sang. La découverte est non seulement avantageuse pour les personnes atteintes de diabète, ou à un risque de la maladie, il peut également faire partie d'une alimentation saine pour les consommateurs moyens, les experts se sentent.
Une équipe de chercheurs de l'Université Indira Gandhi Agriculture (IGAU) Raipur, dirigée par le professeur Dr Girish Chandel du Département de Molecular Plant and Biotechnology, a identifié la variété de riz à faible IG, qui devrait être commercialisée le mois prochain.
"Depuis quelques années, nous travaillons pour développer ou identifier une variété de riz à faible IG qui pourrait être fructueuse pour les patients sucrés. Il est intéressant de noter que nous l'avons trouvé sur la race de riz 'Chapati Gurmatiya', une variété de paddy cultivée traditionnelle. à Chhattisgarh, "Dr Chandel.
Il a dit que ce nouveau développement est important car le riz est un aliment de base pour une grande population. Les gens ne peuvent pas l'abandonner au Chhattisgarh, qui est populairement connu comme un «bol de riz», ainsi que dans tout le pays parce que les habitudes alimentaires sont une habitude culturelle enracinée qui est difficile à changer, a-t-il dit. Mais la consommation de riz blanc avec des limites GI plus qu’admissibles peut être nocive pour les patients diabétiques. Gardant ceci en vue, la recherche a été prise, il a dit.
"Au cours de la recherche, des données ont été recueillies par un essai d'alimentation des souris au Conseil des sciences et technologies de Chhattisgarh .Les données du modèle de souris ont clairement démontré que l'effet du riz à faible IG sur une souris diabétique était similaire à celui d'une souris diabétique contrôler la drogue », a-t-il dit.
"La variété identifiée de riz a un score GI de 55, ce qui est considéré comme favorable aux diabétiques.Par conséquent, nous envisageons de le nommer comme 'Madhuraj-55' pour la vente commerciale", a déclaré le Dr Chandel.
Ce riz se décompose plus lentement en glucose après consommation, assurant ainsi que le sucre est libéré plus lentement dans le sang, plutôt que tout à la fois, a-t-il dit.
«Pour une nation comme l'Inde qui compte plus de 65 millions de patients diabétiques, la découverte de riz à faible IG s'avérera être un excellent outil pour combattre l'épidémie», a-t-il déclaré.
Plus tôt aussi, la variété de riz «Chapati Gurmatiya» avait un mode de consommation dans l'état et était cultivée dans une grande zone, mais elle était principalement produite pour les groupes à faibles revenus et les travailleurs des grands fermiers et propriétaires. La ligne nouvellement identifiée de cette race est à haut rendement et a une IG faible, sans changement dans son goût et sa palatabilité, a déclaré le Dr Chandel.
L'université a prévu de distribuer les semences de cette nouvelle variété de riz en janvier 2016, puis de la distribuer aux agriculteurs pour les semer lors de la prochaine saison de récolte de kharif.
"Ses graines seront publiées par le Comité d'Etat pour la libération des variétés - le corps destiné à la distribution officielle de nouvelles variétés de semences - le mois prochain et sa production devrait commencer dès la prochaine saison de Kharif", a déclaré le vice-chancelier de l'IGAU.
Parallèlement à la culture du riz à faible IG, l'université recherche également des partenaires potentiels pour son image de marque et sa commercialisation sur le marché, a déclaré le Dr Patil.