Les scientifiques australiens découvrent la voie du cerveau pour la dépendance au sel
Les scientifiques ont trouvé la partie du cerveau responsable de la dépendance au sel .Il est considéré comme l'une des principales causes de maladies cardiaques. Changer les critères de sélection pour promouvoir un régime alimentaire sain et équilibré
Des scientifiques australiens ont identifié la partie du cerveau responsable de la dépendance au sel, considérée comme l'une des principales causes de maladie cardiaque.
Les chercheurs de l'Institut Howard Florey de l'Université de Melbourne espèrent que la découverte de la voie pourrait aider à développer un médicament pour supprimer les envies de sel et promouvoir une alimentation saine, a rapporté l'agence de presse Xinhua.
L'équipe espère même que la découverte pourrait mener à des traitements pour d'autres dépendances qui utilisent les mêmes voies dans le cerveau comme l'héroïne, la morphine et d'autres analgésiques opiacés.
Craig Smith, un neuroscientifique à l'Institut Florey, a déclaré que le système opioïde du cerveau était connu depuis longtemps pour être associé au sentiment de récompense généré par la consommation d'aliments contenant une forte teneur en sel.
En utilisant un processus d'élimination, les chercheurs ont pu découvrir pour la première fois l'emplacement du «câblage de recherche de sel» dans le cerveau.
"On ne savait pas jusqu'à présent que nos opioïdes naturels travaillant dans ce point chaud émotionnel conduit à des envies de sel", a déclaré Smith.
"En désactivant les envies de sel, on favoriserait une alimentation et des choix alimentaires plus sains.
"Parce que pour le moment vous savez que la salade est bonne pour la santé, mais vous avez envie de la malbouffe pour le sel.
"C'est bon et c'est beaucoup de nourriture, mais nous en mangeons trop."
Un rapport de l'autorité de santé victorienne Better Health en 2014 a averti que les victoriens mangent le triple de l'apport quotidien recommandé en sel.