Les graisses insaturées peuvent aider à réduire les risques de maladie cardiaque
Il y a quelques années, le mot «gros» était mauvais et on nous disait de le bannir. Maintenant, les experts en santé et les chercheurs du monde entier parlent de différents types de gras. La vérité est que votre corps a besoin de quelques graisses. Ils fournissent de l'énergie. Mais vous devez connaître vos graisses et celles à choisir.
Selon une publication de Harvard, "Le type le plus mauvais de graisse alimentaire est le genre connu sous le nom de gras trans. Des recherches de l'École de santé publique de Harvard et d'ailleurs indiquent que les gras trans peuvent nuire à la santé, même en petites quantités: pour chaque 2% de calories consommées quotidiennement, le risque de maladie cardiaque augmente de 23%. De même, une alimentation riche en graisses saturées peut faire grimper le cholestérol total et faire pencher la balance vers un cholestérol LDL plus nocif, ce qui provoque des blocages dans les artères du cœur et ailleurs dans le corps. Pour cette raison, la plupart des experts en nutrition recommandent de limiter les graisses saturées à moins de 10% de calories par jour. "
La dernière étude menée par des chercheurs de l'école de santé publique de Harvard TH Chan ajoute quelque chose de nouveau aux conclusions antérieures. Cette étude suggère que tous les gras ne sont pas des ennemis de votre cœur. Les graisses insaturées, en particulier les acides gras polyinsaturés (AGPI), présents dans les aliments tels que les noix et le tofu, peuvent réduire considérablement le risque de maladie coronarienne (CHD), selon l'étude.
Les associations entre les graisses saturées et les maladies coronariennes restent controversées, mais peu d'études ont comparé les graisses saturées et insaturées et les sources de glucides en relation avec le risque de coronaropathie.
Institut de bien-être - Cleveland Clinic, Brigham et l'Hôpital des femmes, Harvard Medical School, a cherché à étudier les associations de graisses saturées par rapport aux graisses insaturées et différentes sources de glucides en relation avec le risque de coronaropathie. "Nous avons suivi 84 628 femmes (Nurses 'Health Study, 1980 to
2010), et 42 908 hommes (Étude de suivi des professionnels de la santé, 1986 à 2010) qui étaient exempts de diabète, de maladies cardiovasculaires et de cancer au départ », ont déclaré des chercheurs.
"Le régime a été évalué par un questionnaire semi-quantitatif de fréquence de nourriture tous les 4 ans", ils ont écrit dans le journal de l'American College of Cardiology. Au cours de 24 à 30 années de suivi, les chercheurs ont documenté 7 667 cas incidents de coronaropathie.
Des apports plus élevés d'AGPI et de glucides à partir de grains entiers étaient significativement associés à un risque plus faible de coronaropathies comparant le plus élevé au quintuple le plus bas pour les AGPI, ont indiqué des chercheurs. Le remplacement de 5% de l'apport énergétique des graisses saturées par un apport énergétique équivalent d'AGPI, d'acides gras mono-insaturés ou de glucides à partir de grains entiers était associé à un risque de maladie coronarienne respectivement inférieur de 25%, 15% et 9% m'a dit. Le remplacement des graisses saturées par des hydrates de carbone provenant d'amidons raffinés / de sucres ajoutés n'était pas significativement associé au risque de coronaropathie.
Le Dr Shikha Sharma, experte en bien-être et fondatrice de Nutrihealth, fait valoir un autre point: «Lorsque nous passons aux graisses insaturées, il y en a deux types: les gras polyinsaturés et les gras mono-insaturés. Les graisses mono-insaturées sont en meilleure santé et peuvent aider à améliorer votre condition de cœur. Cependant, les graisses insaturées seules ne peuvent pas contrôler les maladies cardiaques. Un style de vie sain global est requis. "
"Les graisses polyinsaturées sont divisées en oméga 3 et oméga 6. Nous savons maintenant que les oméga 3 sont très sains pour le cœur et peuvent protéger contre de nombreuses maladies cardiaques, donc les graines de lin, les noix et tous vos autres fruits secs sont très riches. dans l'oméga 3, et peut protéger contre les maladies cardiaques. Le corps a besoin d'un rapport équilibré, idéalement il devrait être de 1 à 10, 1 pour oméga 3 et 10 représente oméga 6. En fait, toutes les graisses sont importantes pour le corps dans le droit Cependant, de nos jours, l'accent est davantage mis sur les acides gras oméga-3 et mono-insaturés tels que l'huile d'olive et l'huile de moutarde », ajoute le Dr Ritika Samaddar, nutritionniste au Max Hospital de New Delhi.