Est-ce que le sucre ajouté dans l'alimentation peut provoquer une crise cardiaque?
L'ingestion de nourriture et de boissons additionnées de sucre augmente le risque de crise cardiaque. Il y a eu 26 000 participants sans diabète ni maladie cardiaque connus. L'étude a été publiée dans le British Journal of Nutrition
L'augmentation de la consommation de nourriture et de boissons additionnées de sucre peut potentiellement augmenter le risque de crise cardiaque ou d'infarctus du myocarde d'environ un tiers chez certaines personnes, selon une étude.
Bien que le saccharose se trouve naturellement dans les fruits et légumes, la plus grande partie est consommée par l'inclusion supplémentaire.
En plus des boissons sucrées, des gâteaux et des bonbons, le saccharose est ajouté à de nombreux autres aliments - produits laitiers, pain et confiture, selon l'étude.
"Pour la grande majorité des gens, la consommation de sucre ajouté ne semble pas être un problème - le risque de développer un infarctus du myocarde ou d'autres maladies cardiaques graves", a déclaré le professeur associé Emily Sonestedt de l'Université de Lund en Suède.
Mais, "parmi les cinq pour cent des participants qui ont reçu au moins 15 pour cent de leur apport énergétique quotidien de saccharose, le risque d'infarctus du myocarde a augmenté d'environ un tiers", a ajouté Sonestedt.
Les résultats ont été ajustés pour les facteurs traditionnellement associés aux maladies cardiovasculaires, y compris le style de vie, comme le tabagisme, l'alcool et les habitudes d'exercice.
"Il y a actuellement très peu d'indications que la prévalence des infarctus du myocarde ou d'autres maladies cardiaques sérieuses serait réduite si ceux qui suivaient déjà les recommandations d'apport en sucre limitaient davantage l'apport", a déclaré Sonestedt.
Cependant, il était conseillé d'atteindre ceux dont la consommation dépasse le niveau recommandé actuel, et surtout les principaux consommateurs d'aliments et de boissons sucrés, grâce à des initiatives ciblées, ont observé les chercheurs.
Dans l'étude, l'équipe a analysé plus de 26 000 participants sans diabète connu ou maladies cardiovasculaires.
La consommation alimentaire a également été analysée et des ajustements ont été effectués pour les aliments considérés comme liés au risque cardiovasculaire, tels que la viande, les céréales complètes, les fruits, les légumes et le café.