Ajouter des oignons rouges à votre régime quotidien peut aider à combattre le cancer
L'oignon rouge foncé, également connu comme la source la plus riche de flavonoïdes alimentaires, est une plante polyvalente qui peut fournir un coup de pouce à presque tout le monde. Certains nutriments présents dans les oignons tels que la quercétine, l'allicine, l'anthocyanine et le chrome ont été jugés capables de combattre les bactéries et les champignons, de réduire l'hypertension artérielle, de favoriser la santé cardiovasculaire et de favoriser la perte de poids. Cependant, une recherche et une étude récentes suggèrent que cette plante culinaire peut aussi aider à combattre le cancer du côlon et du sein. «Nous avons constaté que les oignons sont excellents pour tuer les cellules cancéreuses», a déclaré Abdulmonem Murayyan, étudiant au doctorat à l'Université de Guelph, en Ontario, au Canada.
Les résultats de cette dernière étude, publiée dans le "Journal Food Research International", ont révélé que les oignons rouge foncé contiennent des niveaux élevés de quercétine (un polyphénol végétal du groupe des flavonoïdes) et d'anthocyanine. Quercétine, qui se trouve dans de nombreux fruits, légumes et céréales, a des propriétés bénéfiques telles que la réduction de l'inflammation et la lutte contre les allergies, entre autres. D'autre part, l'anthocyanine enrichit les propriétés de piégeage des molécules de quercétine. Selon M. Murayyan, «L'anthocyanine joue un rôle déterminant dans l'apport de couleur aux fruits et aux légumes. Il est donc logique que les oignons rouges, de couleur plus foncée, aient le plus de pouvoir anticancéreux.
Cependant, dans la première étude, qui a été menée pour examiner comment les oignons réussissent à tuer les cellules cancéreuses, les chercheurs ont constaté que tous les oignons ne sont pas créés égaux. Cinq types d'oignons cultivés en Ontario ont été testés par l'équipe et il a été constaté que la variété d'oignon Ruby Ring (qui a un bulbe ferme, dur et grand, de forme sphérique avec une couleur rouge foncé) est arrivée en tête. De plus, lorsque les cellules du côlon et du cancer du sein ont été mises en contact direct avec la quercétine extraite des cinq différentes variétés d'oignon, l'équipe a découvert qu'elles étaient efficaces pour tuer les cellules cancéreuses. «Les oignons activent des voies qui encouragent les cellules cancéreuses à subir la mort cellulaire, elles favorisent un environnement défavorable pour les cellules cancéreuses et perturbent la communication entre les cellules cancéreuses, ce qui inhibe la croissance», a ajouté M. Murayyan.
Les présents résultats et la recherche sont basés sur une étude précédente par les chercheurs pour trouver une nouvelle technique d'extraction qui supprime l'utilisation de produits chimiques, ce qui rend la quercétine trouvée dans les oignons plus approprié à la consommation. Cette technique et cette méthode sont importantes car elles permettent de rendre les propriétés anti-cancéreuses des oignons disponibles sous forme de pilules.
L'oignon rouge foncé a été un légume crucial dans la cuisine méditerranéenne pendant des milliers d'années, ce qui pourrait également être utilisé pour expliquer les taux plus faibles de maladies cancéreuses dans les parties méridionales de l'Europe. Il est également recommandé que les oignons rouges foncés soient consommés crus car tout type de cuisson peut entraîner la mort des éléments nutritifs essentiels.
"La prochaine étape sera de tester les pouvoirs de lutte contre le cancer du légume dans les essais humains", a déclaré M. Murayyan.
Bien qu'actuellement, ce super aliment peut être ajouté aux hamburgers et aux salades comme mesure préventive, les chercheurs espèrent et s'attendent à ce que l'extrait d'oignon dans un avenir proche soit ajouté aux aliments tels que les produits de boulangerie ou de jus et sera également disponible sous forme de pilules à traiter le cancer d'une manière naturelle.