Manger des noix, le soja peut prévenir le risque de diabète
Manger plus de graisses insaturées comme les noix et le soja à la place des glucides alimentaires peut abaisser le taux de sucre dans le sang et aider à la prévention et la gestion du diabète de type 2, selon une nouvelle étude.
L'étude fournit des preuves des effets des graisses alimentaires et des glucides sur la régulation des niveaux de glucose et d'insuline et plusieurs autres paramètres liés au diabète de type 2.
"Nos résultats soutiennent la prévention et le traitement de ces maladies en mangeant plus d'aliments riches en graisses comme les noix, les graines de tournesol, le soja, les graines de lin, le poisson et d'autres huiles végétales et tartinades." a déclaré Dariush Mozaffarian, chercheur, Université Tufts dans l'étude publiée dans la revue PLOS Medicine.
Les chercheurs ont effectué la première évaluation systématique de toutes les preuves disponibles dans les essais pour quantifier les effets de différents types de graisses alimentaires (saturées, monoinsaturées et polyinsaturées) et de glucides sur les marqueurs biologiques clés du glucose et de l'insuline liés au développement du diabète de type 2 .
Les chercheurs ont résumé les résultats de 102 essais contrôlés randomisés, impliquant un total de 4.660 participants adultes, qui ont fourni des repas qui variaient dans les types et les quantités de graisses et de glucides.
Ils ont ensuite évalué comment de telles variations du régime affectaient les mesures de la santé métabolique, y compris la glycémie, l'insuline sanguine, la résistance à l'insuline et la sensibilité et la capacité de produire de l'insuline en réponse à la glycémie.
Les chercheurs ont constaté que l'échange de glucides alimentaires ou de graisses saturées avec un régime alimentaire riche en graisses monoinsaturées ou graisses polyinsaturées avait un effet bénéfique sur les marqueurs clés du contrôle de la glycémie.
"Parmi les différents gras, les avantages les plus constants ont été observés pour l'augmentation des graisses polyinsaturées, à la place des hydrates de carbone ou des graisses saturées", a déclaré Fumiaki Imamura, chercheur, Université de Cambridge.