Qu'est-ce que la caféine?
La caféine, aussi désignée sous les noms de 1,3,7-triméthylxanthine ou méthylthéobromine est une drogue stimulante, ce qui signifie qu'il accélère les messages circulant entre le cerveau et le corps.
On le trouve dans les graines, les noix et les feuilles d'un certain nombre de plantes différentes, y compris:
• Coffea Arabica (utilisé pour le café)
• Camelia sinensis (utilisé pour le thé)
• Cola acuminé (utilisé comme un écrou, de thé ou dans les boissons gazeuses, y compris le cola)
• Theobroma cacao (utilisé dans le cacao et le chocolat)
• Paulinia cupana (utilisé comme guarana dans les snacks et les boissons énergétiques)
Du fait de sa présence dans des plantes autres que le caféier ou pour des raisons publicitaires, elle est parfois appelée « théine », « guaranine », ou encore « matéine ». Il s'agit pourtant de la même molécule, de formule brute C8H10N4O2, avec les mêmes effets même si elle n'est consommée ni seule, ni de la même manière et qu'elle n'est pas présente à la même concentration que dans le café.
Comment est la caféine utilisée?
La caféine est utilisée dans un certain nombre de produits différents. La quantité de caféine dans ces produits peut varier considérablement, de sorte qu'il est toujours préférable de vérifier l'étiquette, mais les montants moyens sont énumérés ci-dessous.
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Produit
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La teneur moyenne en caféine
(mg / 100 ml) |
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Red Bull
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32,0
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Mountain Dew
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15.0
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Coca Cola
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9.7 *
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Diet Coke
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9.7 *
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Coke Zero
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9.6 *
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thé noir Brassée
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22.5
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le thé vert infusé
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12.1
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Café, cappuccino
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101,9
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Café, plat blanc
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86,9
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Café, longue noire
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74,7
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Café, des grains de
café moulu, le style expresso
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194,0
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Chocolat, lait avec
de solides du lait
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20,0
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Chocolat, sombre,
haute teneur en solides de cacao
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59,0
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Adapté du Règlement Comité permanent des aliments, la caféine Groupe de travail. (2013). La régulation de la caféine dans les aliments.
* La Société Cocoa-Cola. (2015).
Effets de la caféine
Il n'y a pas de niveau sécuritaire d'usage de drogues. L’utilisation de tout médicament comporte toujours un certain risque. Il est important d'être prudent lors de la prise de tout type de drogue.
De façon générale, la caféine est un stimulant et un psychostimulant. Sur le système cardiovasculaire, la caféine entraîne une accélération du rythme cardiaque et une vasodilatation. Elle présente également des effets au niveau du système respiratoire et gastro-intestinal. De plus, elle agit au niveau des muscles squelettiques, du flux sanguin rénal, de la glycogénolyse et de la lipolyse.
La caféine affecte tout le monde différemment, sur la base:
• Taille, poids et santé
• Si la personne est utilisée pour prendre
• Que d'autres médicaments sont pris dans le même temps
• Le montant pris
Les effets suivants peuvent être ressentis entre 5 à 30 minutes après avoir consommé de la caféine, et peuvent durer jusqu'à 12 heures:
• Se sentir plus alerte et active
• Agitation, excitabilité et vertiges
• L'anxiété et l'irritabilité
• Déshydratation et besoin d'uriner plus souvent
• Température corporelle plus élevée
• respiration plus rapide et le rythme cardiaque
• Maux de tête et manque de concentration
• Douleurs de l’estomac
Les enfants et les jeunes qui consomment des boissons énergisantes contenant de la caféine peuvent également souffrir de problèmes de sommeil, de l’énurésie et de l’anxiété.
Dose excessive
La consommation de caféine en grande quantité pendant une durée prolongée peut conduire à une intoxication connue sous le nom de caféisme,. Le caféisme combine généralement une dépendance à la caféine avec un grand nombre d'états physiques et mentaux désagréables dont l'anxiété, l'irritabilité, les tremblements, la fasciculation (hyperréflexie), l'insomnie, les céphalées, l'alcalose respiratoire et les palpitations cardiaques. De plus, la caféine augmentant la production d'acide gastrique, une forte consommation prolongée peut conduire à des ulcères gastro-duodénaux, des œsophagites érosives et des reflux gastro-œsophagiens
Il y a quatre troubles psychiatriques induits par la caféine reconnus: intoxication à la caféine, trouble de l'anxiété induit par la caféine, trouble du sommeil induit par la caféine et troubles liés à la caféine non spécifiés.
Si une grande quantité de caféine est consommée, il peut également provoquer une surdose. Si l'un des effets suivants sont expérimentés une ambulance doit être appelée immédiatement en composant le triple zéro (000).
• Tremors
• Nausée et vomissements
• rythme cardiaque très rapide et irrégulier
• Confusion et attaque de panique
• convulsions
Il est possible de mourir d'avoir trop de caféine, mais ce qui est extrêmement rare. Cela habituellement seulement se produire si 5-10 grammes de caféine (ou 80 tasses de café fort) ont été consommés l’un après l'autre.
Chez les jeunes enfants, l’intoxication à la caféine peut se produire si une quantité plus faible, par exemple d' environ 1 gramme de caféine (égale à environ 12 boissons énergisantes) est consommé une après l'autre.
En descendant
Certaines personnes consomment des boissons contenant de la caféine afin qu'ils puissent continuer à travailler ou étudier la nuit. Cependant, l'effet après est qu'ils se sentent fatigués et léthargiques le lendemain.
Effets à long terme
Régulier, une utilisation intensive de la caféine (comme plus de 4 tasses de café par jour) peut éventuellement causer:
• ostéoporose
• L'hypertension artérielle et les maladies cardiaques
• brûlures d'estomac
• ulcères
• Difficulté à dormir
• L'infertilité (chez les hommes et les femmes)
• Anxiété
• Dépression
• Ayant besoin d'utiliser plus pour obtenir le même effet
• Dépendance à l' égard de la caféine
L'utilisation de la caféine et d'autres médicaments
Les effets de la prise de caféine avec d'autres médicaments - y compris des médicaments prescrits ou non prescrits- peut être imprévisible et dangereux, et pourrait causer:
La caféine + alcool: pression énorme sur le corps, et peut masquer certains effets de l’alcool tels que l’endormissement, conduisant à boire plus et les comportements à risque.
Caféine + autres médicaments stimulants: augmenter le risque de problèmes cardiovasculaires.
Retrait
Renoncer à la caféine après l'avoir utilisé pendant une longue période est difficile parce que le corps doit s’habituer à fonctionner sans elle. Les symptômes de sevrage commencent habituellement dans les 24 heures après la dernière dose - ou même dans les 6 heures pour les personnes qui consomment beaucoup de caféine régulièrement. Les symptômes peuvent durer pendant environ 36 heures, ou même plus pour les personnes qui consomment beaucoup.
Ces symptômes peuvent inclure:
• Mal de tête
• Fatigue
• Transpiration
• Douleurs musculaires
• L’anxiété et la tension