Trop d'aliments gras pourrait mettre les enfants pour des problèmes mentaux
Une première étude de fournir des mécanismes moléculaires de la façon de manger des aliments riches en matières grasses supérieure à l'adolescence modifie les fonctions exécutives.
Il y a des chances que les enfants qui mangent des quantités excessives d'aliments gras ne sera pas seulement devenir obèses, mais développeront des problèmes cognitifs et psychiatriques quand ils sont plus âgés. En effet, selon une étude récente, les régimes alimentaires riches en matières grasses épuisent les niveaux d'une protéine clé connue pour aider les synapses dans le cerveau pour fonctionner correctement. À son tour, ce qui conduit à un plongeon dans plusieurs formes de fonctions cognitives, telles que la flexibilité et de la mémoire comportementale.
«Ces changements d'un jeune âge sont à compter plus le résultat des aliments gras eux-mêmes, et l'impact qu'ils ont sur les jeunes cerveaux, plutôt que résultant du simple fait d'être obèse», note Urs Meyer de ETH Zurich en Suisse Springer Nature de revue Molecular Psychiatry. Avec Pascale Chavis de l'Institut INMED à Marseille en France, ils ont codirige la première étude fournissant des mécanismes moléculaires de la façon dont les régimes alimentaires riches en matières grasses pendant l'adolescence affecter négativement le fonctionnement normal du cerveau et de la cognition.
Les chercheurs ont mené une étude chez la souris, et ont observé des défauts cognitifs dès quatre semaines après les souris ont été nourris d'aliments riches en matières grasses. Ceux-ci étaient évidents avant même que les animaux ont commencé à prendre du poids et sont apparus en particulier dans les souris nourries d'aliments riches en matières grasses pendant l'adolescence, et non chez les souris nourries aux mêmes régimes à l'âge adulte.
Afin d'obtenir les mécanismes sous-jacents de ces observations, les auteurs se sont concentrés sur une région frontale du cerveau appelée cortex préfrontal. Chez les humains, le cortex préfrontal est associé à la planification des actions complexes et la prise de décision, exprimant sa seule personnalité et le contrôle de son comportement social. Plusieurs études sur l'homme ont montré comment les régimes riches en matières grasses peuvent réduire les performances des tâches exécutives telles que la résolution de problèmes et la mémoire de travail, en particulier chez les adolescents. Cela semble se soucier à la lumière d'une baisse marquée de la qualité du régime alimentaire au cours des dernières décennies et la mauvaise compréhension de l'impact de ces régimes ont sur nos neurones.
Ces effets pourraient être particulièrement pertinents pour les adolescents, selon les auteurs de l'étude, que l'adolescence est une période clé des besoins caloriques accrus et de l'appétit accru pour les jeunes. Il est le moment où ils commencent à faire plus de choix eux-mêmes sur ce qu'il faut manger.
Les adolescents mangent les régimes alimentaires riches en matières grasses peuvent également être sujettes à des déficits cognitifs en raison du caractère immature du cortex préfrontal pendant ce laps de temps. "Cette région du cerveau est très intéressant» , note française INSERM enquêteur Chavis, "parce que, contrairement au reste du cerveau, il est pas complètement développé jusqu'à l' âge adulte." Les chercheurs pensent que cette immaturité relative rend le cortex préfrontal très sensible aux expériences suboptimales survenant pendant l’adolescence comme un traumatisme, excessive de stress ou de toxicomanie. «Notre étude met en évidence que la qualité des aliments consommés par les adolescents peut aussi être particulièrement important pour une maturation optimale du cortex préfrontal» , explique Marie Labouesse, auteur principal de l'étude.
"Nous pensons que cette vulnérabilité des adolescents à des aliments riches en matières grasses pourrait être due à l'hypersensibilité d'une protéine connue sous le nom reelin», note Labouesse. Les chercheurs ont constaté que le cortex préfrontal des souris nourries avec des aliments riches en matières grasses a moins de neurones exprimant reelin et cela ne produit lorsque les régimes ont été nourris pendant la période de l'adolescence. Les auteurs ont ensuite agrandies, à la recherche au niveau des synapses, ces petites structures microscopiques qui permettent aux neurones de communiquer entre eux. La protéine reelin est connue pour réguler la fonction synaptique, et en particulier la plasticité synaptique, à savoir la capacité des synapses à devenir plus forte ou plus faible en réponse à un changement dans l'activité cérébrale.
«Nous avons vu que la plasticité dans le cortex préfrontal a été altérée chez les animaux nourris d'aliments riches en matières grasses pendant l'adolescence, et tout à fait remarquable, nous avons observé alors que lors de la restauration des niveaux de reelin, les fonctions à la fois de la plasticité synaptique et cognitifs sont retournés à la normale», note Chavis.
"Nos résultats que les régimes alimentaires riches en matières grasses pendant l'adolescence perturbant le fonctionnement du cortex préfrontal adulte suggèrent qu'un équilibre nutritionnel prudent au cours de cette période sensible est essentielle pour atteindre la pleine capacité des fonctions préfrontales adultes», dit Labouesse. "Bien que nous avons encore besoin de trouver les mécanismes exacts par lesquels les neurones reelin s'appauvries pendant l'adolescence, il semble que les aliments riches en matières grasses pourraient lancer des changements dans la façon dont le cortex préfrontal des jeunes se développe."
Ces résultats peuvent aider à expliquer comment les aliments et malsaine l’obésité sont de plus en plus liée à l'évolution des conditions neuropsychiatriques et neurologiques.
Une carence reelin est également une caractéristique documentée à plusieurs reprises dans les troubles cérébraux tels que la schizophrénie ou la maladie d’Alzheimer. "Bien que d’autres études sur ce sujet sont absolument nécessaires», prévient Meyer, " les régimes alimentaires riches en matières grasses pourraient exacerber la reelin et les déficits synaptiques chez les patients souffrant de maladies mentales comme la schizophrénie ou la maladie d'Alzheimer ou même aggraver les anomalies cognitives."
"Reelin est maintenant établi comme étant un acteur clé dans la régulation des fonctions cérébrales normales. Le fait que la vulnérabilité protéine reelin affiche vers les effets négatifs des aliments malsains est fascinant du point de vue scientifique, mais aussi très inquiétant quand on pense du potentiel impact que cela pourrait avoir pour la santé humaine », conclut Chavis.