Campylobacter sont un groupe de germes (bactéries) qui sont une cause fréquente d'intoxication alimentaire. Typiquement, une intoxication alimentaire provoque une gastro-entérite, une infection de l'intestin (intestin), conduisant à la diarrhée et souvent d'être malade (vomissements) aussi.
Les bactéries Campylobacter sont généralement présentes dans la viande crue, en particulier la volaille. L'infection provoque généralement des symptômes, mais des complications relativement douces, notamment le manque de liquide dans le corps (déshydratation), peut se produire dans certains cas. Le traitement habituel est de boire beaucoup de liquide pour éviter la déshydratation. Les médicaments antibiotiques sont parfois nécessaires dans les cas graves. Le Foods Standards Agency au Royaume-Uni a identifié le «4 C» pour aider à prévenir les intoxications alimentaires, y compris une intoxication alimentaire causée par Campylobacter.
Quel est campylobacter?
Campylobacter sont un groupe de germes (bactéries) qui sont une cause fréquente d’intoxication alimentaire . L'intoxication alimentaire se produit lorsque la nourriture ou de l'eau contaminée par des germes (microbes), les poisons (toxines) ou de produits chimiques est mangé ou bu. Les microbes comprennent des bactéries, des virus et des parasites. Un parasite est une chose vivante qui vit dans, ou sur, un autre organisme vivant. Typiquement, une intoxication alimentaire provoque une gastro-entérite, une infection de l'intestin (intestin), conduisant à la diarrhée, et parfois aussi être malade (vomissements).
Comment vous obtenez campylobacter-vous?
Les germes de Campylobacter (bactéries) sont généralement présents dans la viande crue, la volaille particulièrement premières telles que le poulet, la dinde, etc. cuisson de la viande à fond généralement tue les bactéries. Campylobacter peut également être trouvée dans le lait non pasteurisé ou de l'eau non traitée (y compris les glaçons fabriqués à partir de l'eau non traitée).Parfois, les champignons et les crustacés peuvent contenir campylobacter.
Les animaux domestiques (y compris les chats et les chiens) et d'autres animaux infectés par campylobacter peuvent également transmettre les bactéries à vous. Par exemple, les cas de Campylobacter ont eu lieu après la visite de fermes.(Remarque: chez les animaux, campylobacter provoque rarement des symptômes pour les animaux eux-mêmes.)
Quelle est la fréquence campylobacter et qui l'obtient?
Les germes de Campylobacter (bactéries) sont des bactéries les plus courants qui entraînent des intoxications alimentaires au Royaume-Uni. intoxication alimentaire Campylobacter peut affecter toute personne de tout âge. Cependant, il est plus fréquent dans certains groupes de personnes. Ceux-ci inclus:
• Les enfants de moins de cinq ans et les adultes de plus de 60 ans.
• Les gens qui se rendent dans les pays en développement où l'assainissement et l'hygiène alimentaire peuvent être moins stricts.
• Les personnes qui travaillent avec des animaux de la ferme.
• Les gens qui travaillent dans l'industrie de la viande.
Quels sont les symptômes de campylobacter?
Les symptômes typiques sont sensation de malaise (nausées), la diarrhée, et d'être malade (vomissements), bien que le vomissement ne se produit pas toujours. La diarrhée peut parfois être sanglante. Vous pouvez également obtenir des douleurs d'estomac crampoïdes et développer une température élevée (fièvre). Les symptômes ont tendance à venir sur dans les 2-5 jours de manger la nourriture contaminée ou d'être en contact avec l'animal contaminé. Mais parfois, la période de temps avant que les symptômes apparaissent (connu sous le nom de la «période d'incubation») peut être aussi longue que 10 jours.
Dans la plupart des personnes, les symptômes sont relativement bénins et d'améliorer dans les 2-3 jours. Environ 9 à 10 personnes touchées à se remettre de la maladie dans une semaine. Cependant, parfois, les symptômes peuvent être plus graves et / ou des complications peuvent survenir. Si les symptômes sont graves, l'absence de fluide dans le corps (déshydratation) peut se produire. Vous devriez consulter un médecin rapidement si vous pensez que vous (ou votre enfant) devenez déshydraté. une légère déshydratation est fréquente et est généralement facile à renverser par boire beaucoup de liquides. La déshydratation sévère peut être fatale à moins traitée rapidement parce que les organes de votre corps ont besoin d'une certaine quantité de liquide pour fonctionner.
Les symptômes de la déshydratation chez les enfants
• Les symptômes de la déshydratation chez les enfants comprennent passant peu d'urine, une sécheresse de la bouche, une langue sèche et les lèvres, moins de larmes quand il pleure, les yeux enfoncés, une faiblesse, des irritable ou de manque d'énergie (léthargie).
• Les symptômes de déshydratation sévère chez les enfants comprennent la somnolence, la peau pâle ou marbrée, les mains froides ou pieds, très peu de couches mouillées, et rapide (mais souvent peu profonde) respiration. déshydratation sévère est une urgence médicale et une aide médicale immédiate est nécessaire.
La déshydratation est plus susceptible de se produire dans:
• Les enfants de moins de 1 an (et en particulier ceux de moins de 6 mois). Ceci est parce que les bébés ne doivent pas perdre de liquide de perdre une part significative de leur fluide corporel total.
• Les enfants de moins de 1 an qui étaient un faible poids de naissance et qui n'a pas «pris» avec leur poids.
• Un enfant qui a cessé de l'allaitement au sein au cours de leur maladie.
• Tout enfant qui ne boit pas beaucoup quand ils ont une infection à Campylobacter.
• Tout enfant qui a la diarrhée et vomissements sévères (en particulier si elles ont passé six ou plusieurs selles diarrhéiques et / ou vomi trois fois ou plus au cours des 24 heures précédentes).
Les symptômes de la déshydratation chez les adultes
• Les symptômes de la déshydratation chez les adultes comprennent la fatigue, des vertiges ou des étourdissements, des maux de tête, crampes musculaires, les yeux enfoncés, passant peu d'urine, une sécheresse de la bouche et de la langue, de la faiblesse, et de devenir irritable.
• Les symptômes de déshydratation sévère chez les adultes comprennent profonde perte d'enthousiasme (apathie), faiblesse, confusion, accélération du rythme cardiaque, le coma et la production de très peu d'urine. déshydratation sévère est une urgence médicale et une aide médicale immédiate est nécessaire.
Déshydratation chez les adultes est plus susceptible de se produire dans:
• Les personnes âgées ou en perte d'autonomie.
• Femmes enceintes.
• Les personnes atteintes de diarrhée sévère et des vomissements. En particulier, si vous n'êtes pas en mesure de remplacer le liquide perdu avec boissons suffisantes.
Comment est campylobacter diagnostiquée?
Beaucoup de gens vont reconnaître une intoxication alimentaire à partir des symptômes typiques. Si vos symptômes sont légers, vous ne habituellement pas besoin de consulter un médecin ou de recevoir un traitement médical spécifique. Ainsi, vous pouvez avoir l'infection à Campylobacter qui n’est pas «confirmé».
Cependant, dans certaines circonstances, il peut être nécessaire de consulter un médecin quand vous avez une intoxication alimentaire (voir ci-dessous pour savoir quand consulter un médecin).Le médecin ou l'infirmière peut vous poser des questions sur récente Voyage à l'étranger ou des moyens que vous avez mangé ou bu de la nourriture ou de l'eau contaminée. Ils pourront également vous consultez souvent des signes de manque de liquide dans le corps (déshydratation). Ils peuvent vérifier votre température, le pouls et la pression artérielle. Ils peuvent aussi examiner votre ventre (abdomen) pour trouver toute la tendresse.
Le médecin ou l'infirmière peuvent vous demander de recueillir un tabouret (matières fécales) échantillon. Campylobacter est généralement diagnostiquée après un échantillon de selles est envoyé au laboratoire pour analyse.
Quand dois-je consulter un médecin?
Enfants
Si votre enfant a la gastro-entérite de toute cause (y compris l'intoxication alimentaire possible causée par Campylobacter), vous devriez consulter un médecin dans les situations suivantes (ou s'il y a d'autres symptômes qui vous préoccupent):
• Si elles sont de moins de 6 mois.
• Si elles ont une condition médicale sous-jacente (comme le cœur ou des reins, le diabète, les antécédents de naissance prématurée).
• Si elles ont une température élevée (fièvre).
• Si vous pensez que la déshydratation se développe (voir plus haut).
• Si elles apparaissent somnolentes ou confus.
• Si elles sont malades (vomissements) et incapable de suivre les fluides vers le bas.
• S'il y a du sang dans leur diarrhée ou des vomissements.
• Si elles ont le ventre (abdomen) une douleur intense.
• Si elles ont un système immunitaire affaibli en raison, par exemple, un traitement de chimiothérapie, un traitement aux stéroïdes à long terme, l'infection à VIH.
• Infections pris à l'étranger.
• Si elles ont des symptômes graves, ou si vous le sentiment que leur état se détériore.
• Si les symptômes ne sont pas de décantation. Par exemple, des vomissements depuis plus de 1-2 jours, ou de la diarrhée qui ne commencent pas à régler au bout de 3-4 jours.
• Si vous pensez que votre enfant peut avoir contracté une intoxication alimentaire en mangeant restaurant ou plats à emporter (voir ci-dessous).
Adultes
Si vous avez la gastro-entérite de toute cause (y compris l'intoxication alimentaire possible causée par Campylobacter), vous devriez consulter un médecin dans l'une des situations suivantes (ou s'il y a d'autres symptômes qui vous préoccupent):
• Si vous pensez que vous devenez déshydraté.
• Si vous vomissez beaucoup et incapable de garder les fluides vers le bas.
• Si vous avez du sang dans la diarrhée ou des vomissements.
• Si vous avez des douleurs abdominales sévères.
• Si vous avez des symptômes graves, ou si vous sentez que votre état se détériore.
• Si vous avez une forte fièvre persistante.
• Si vos symptômes ne sont pas décantation; par exemple, des vomissements depuis plus de 1-2 jours, ou de la diarrhée qui ne commencent pas à régler au bout de 3-4 jours.
• Infections pris à l'étranger.
• Si vous êtes une personne âgée ou d'avoir un problème de santé sous-jacente, comme le diabète, l'épilepsie, la maladie inflammatoire de l'intestin, les maladies rénales.
• Si vous avez un système immunitaire affaibli en raison, par exemple, le traitement de chimiothérapie, un traitement aux stéroïdes à long terme, l'infection à VIH.
• Si vous êtes enceinte.
• Si vous pensez que vous avez contracté une intoxication alimentaire en mangeant restaurant ou plats à emporter (voir ci-dessous).
Quel est le traitement de campylobacter chez les enfants?
La plupart des enfants atteints de campylobacter ne nécessitent pas de traitement spécifique. Les symptômes d'améliorer généralement en quelques jours que leur système immunitaire a le temps pour éliminer l'infection. L'objectif est de faire en sorte que votre enfant a beaucoup de liquides pour éviter un manque de liquide dans le corps (déshydratation). Les enfants atteints de Campylobacter peuvent généralement être soignés à la maison. De temps en temps, l'admission à l'hôpital est nécessaire si les symptômes sont graves, ou si des complications surviennent.
Le couramment conseillé jusqu'à disparition des symptômes facilité suivante:
Liquides pour prévenir la déshydratation
Vous devez encourager votre enfant à prendre beaucoup de liquides. Le but est de prévenir la déshydratation. Le fluide perdu dans leurs vomissures et / ou de la diarrhée doit être remplacé. Votre enfant devrait continuer avec leur régime alimentaire normal et boissons habituelles. En outre, ils devraient également être encouragés à boire beaucoup de liquide. Cependant, éviter les jus de fruits ou des boissons gazeuses, car ils peuvent aggraver la diarrhée.
Les bébés de moins de six mois sont plus à risque de déshydratation. Vous devriez consulter un médecin en cas d'apparition de gastro-entérite. Les flux de sein ou au biberon devraient être encouragés comme d'habitude. Vous pouvez constater que la demande de votre bébé pour les flux augmente. Vous pouvez également être conseillé de donner davantage de liquides (boissons, soit de l'eau ou de réhydratation) entre les deux flux.
Les boissons de réhydratation peut être conseillé par un médecin, pour les enfants à risque élevé de déshydratation (voir ci-dessus qui cela peut être). Ils sont fabriqués à partir de sachets disponibles dans les pharmacies et sur ordonnance. Vous devraient recevoir des instructions sur la façon dont beaucoup à donner. Les boissons de réhydratation offrent un parfait équilibre de l'eau, des sels, et le sucre. La petite quantité de sucre et de sel aide à l'eau pour être mieux absorbé par l'intestin (intestin) dans le corps. Home-made mélanges sel / sucre sont utilisés dans les pays en développement si les boissons de réhydratation ne sont pas disponibles, mais ils doivent être faits avec soin car trop de sel peut être dangereux pour un enfant. Les boissons de réhydratation ne coûtent pas cher et facilement disponible au Royaume-Uni, et sont le meilleur traitement pour votre enfant.
Si votre enfant est malade (vomissements), attendre 5-10 minutes, puis commencer à donner à nouveau des boissons, mais plus lentement (par exemple, une cuillerée toutes les 2-3 minutes). L'utilisation d'une seringue peut aider dans les jeunes enfants qui peuvent ne pas être en mesure de prendre de petites gorgées.
Remarque: si vous pensez que votre enfant est déshydraté, ou est en train de devenir déshydraté, vous devriez consulter un médecin.
Fluides pour traiter la déshydratation
Si votre enfant est légèrement déshydraté, ce qui peut être traité en leur donnant des boissons de réhydratation. Votre médecin ou l'infirmière conseillera sur la façon de faire les boissons et sur la façon dont beaucoup à donner. Le montant peut dépendre de l'âge et le poids de votre enfant. Si vous allaitez, vous devriez continuer avec ce cours de cette période. Sinon, ne pas donner à votre enfant toute autre boisson à moins que le médecin ou l'infirmière a dit que cela est OK. Il est important que votre enfant est réhydraté avant d'avoir aucune nourriture solide.
Parfois, un enfant a besoin d'admission à l'hôpital si elles sont déshydratées. Le traitement à l'hôpital implique généralement donner une solution de réhydratation par un tube spécial appelé "sonde nasogastrique. Ce tube passe à travers le nez de votre enfant, en baisse de leur gorge et directement dans leur estomac. Un traitement alternatif est avec des fluides par voie intraveineuse (fluides donnés directement dans une veine).
Mangez aussi normalement que possible une fois que toute la déshydratation a été traitée
Corriger toute déshydratation est la première priorité. Toutefois, si votre enfant ne soit pas déshydraté (la plupart des cas), ou une fois toute la déshydratation a été corrigé, alors encouragez votre enfant à avoir leur régime alimentaire normal. Ne pas affamer un enfant avec une gastro-entérite. Cette habitude d'être informé, mais est maintenant connu pour être mauvais. Alors:
• Les bébés nourris au sein doivent continuer à être allaité s'ils vont le prendre. Ce sera généralement en plus de boissons de réhydratation supplémentaires (décrites ci-dessus).
• Les bébés nourris au biberon doivent être nourris avec leur pleine puissance normale alimente s'ils vont le prendre. Encore une fois, ce sera généralement en plus de boissons de réhydratation supplémentaires (décrites ci-dessus).
• Les enfants plus âgés - de leur offrir de la nourriture de temps en temps. Cependant, s'il ou elle ne veut pas manger, qui est très bien. Les boissons sont les plus importants, et les aliments peuvent attendre l'appétit revient.
Les médicaments ne sont généralement pas nécessaires
Vous ne devez pas donner des médicaments pour arrêter la diarrhée aux enfants de moins de 12 ans. Ils sonnent remèdes attrayantes, mais ne sont pas sûrs de donner aux enfants, en raison de graves complications possibles. Cependant, vous pouvez lui donner du paracétamol ou de l'ibuprofène pour soulager une température élevée ou le ventre (abdominaux) douleurs. Si l'infection est grave, un médicament sûr antibiotique est parfois nécessaire.
Quel est le traitement de campylobacter chez les adultes?
Les symptômes se déposent souvent en quelques jours ou en tant que votre système immunitaire disparaît généralement l'infection. De temps en temps, l'admission à l'hôpital est nécessaire si les symptômes sont graves ou si des complications se développent (voir ci-dessous).
Le couramment conseillé jusqu'à disparition des symptômes facilité suivante:
Liquides - ont beaucoup à boire
L'objectif est d'éviter un manque de liquide dans le corps (déshydratation) ou pour traiter la déshydratation si elle a mis au point. (Remarque: si vous pensez que vous êtes déshydraté, vous devez contacter un médecin.)
• A titre indicatif, boire au moins 200 ml après chaque épisode de diarrhée (après chaque selle liquide (matières fécales)).
• Ce fluide supplémentaire est, en plus de ce que vous voulez boire normalement. Par exemple, un adulte boit normalement environ deux litres par jour, mais plus dans les pays chauds. Les «200 ml après chaque épisode de diarrhée 'est en plus de cette quantité habituelle que vous buvez.
• Si vous êtes malade (vomissements), attendre 5-10 minutes, puis commencer à boire à nouveau, mais plus lentement. Par exemple, une gorgée toutes les 2-3 minutes, mais faire en sorte que votre apport total est tel que décrit ci-dessus.
• Vous aurez besoin de boire encore plus si vous êtes déshydraté. Un médecin vous conseillera sur la façon dont beaucoup à boire si vous êtes déshydraté.
Pour la plupart des adultes, les fluides ivre pour rester hydraté devrait principalement être de l'eau, aussi, idéalement, inclure un peu de jus de fruits et soupes. Il est préférable de ne pas avoir des boissons qui contiennent beaucoup de sucre, tels que le cola ou de la pop, comme ils peuvent parfois aggraver la diarrhée.
Les boissons de réhydratation sont recommandées pour les personnes fragiles ou âgées de plus de 60 ans, ou qui ont des problèmes de santé sous-jacents. Ils sont fabriqués à partir de sachets que vous pouvez acheter dans les pharmacies. (Les sachets sont également disponibles sur ordonnance.) Vous ajoutez le contenu du sachet à l'eau. Les boissons de réhydratation fournissent un bon équilibre de l'eau, des sels, et le sucre. La petite quantité de sucre et de sel aide à l'eau pour être mieux absorbé par l'intestin (intestin) dans le corps. Ils ne se sont pas arrêtés ou de réduire la diarrhée. Comme pour les enfants de ne pas utiliser des boissons sel / sucre faits maison, que la quantité de sel et de sucre doit être exacte.
Mangez aussi normalement que possible
Il sert à être conseillé de «mourir de faim» pendant un certain temps si vous avez eu une gastro-entérite. Cependant, maintenant il est conseillé de manger des petits, des repas légers si vous le pouvez. Laissez-vous guider par votre appétit. Vous ne vous sentez pas comme la nourriture et la plupart des adultes peuvent faire sans nourriture pendant quelques jours. Manger dès que vous êtes en mesure - mais ne vous arrêtez pas potable. Si vous ne vous sentez comme manger, éviter les gras, les aliments épicés ou lourds au début. Les aliments simples tels que le pain de blé entier et le riz sont de bons aliments pour essayer de manger en premier.
Des médicaments
Les médicaments antidiarrhéiques ne sont généralement pas nécessaires. Toutefois, un médicament appelé le lopéramide peut être conseillé dans certaines situations. Par exemple, pour vous aider au cours d'un événement spécial comme un mariage, ou vous avez des difficultés à atteindre les toilettes rapidement. Lopéramide agit en ralentissant l'activité de votre intestin et il peut réduire le nombre de voyages que vous avez besoin pour rendre aux toilettes. Vous pouvez acheter le lopéramide dans les pharmacies. La dose adulte de lopéramide est de deux gélules au début. Il est suivi par une capsule après chaque fois que vous passez un peu de diarrhée, jusqu'à un maximum de huit capsules en 24 heures. Vous ne devriez pas prendre le lopéramide pendant plus de cinq jours.
Note: bien que le lopéramide est généralement sans danger, il y a eu des rapports de très graves problèmes de l'intestin en développement chez certaines personnes qui ont pris le lopéramide. Ces problèmes étaient principalement chez les personnes qui ont eu une inflammation grave de l'intestin. Donc, ne pas utiliser le lopéramide ou tout autre médicament antidiarrhéique si vous passez sang ou de mucus à la diarrhée ou si vous avez une température élevée (fièvre). En outre, les personnes atteintes de certaines conditions ne devraient pas prendre le lopéramide. Par conséquent, pour être sûr, lire la notice qui accompagne le médicament. Par exemple, les femmes enceintes ne doivent pas prendre le lopéramide.
Paracétamol ou l'ibuprofène sont utiles pour faciliter une température élevée ou des maux de tête. Un cours de médicament antibiotique est parfois nécessaire pour traiter campylobacter si l'infection est grave.
Prévention de la propagation de Campylobacter aux autres
Si vous (ou votre enfant) avez campylobacter, les éléments suivants sont recommandés pour prévenir la propagation de l'infection à d'autres:
• Lavez-vous soigneusement les mains après être allé aux toilettes. Idéalement, utilisez un savon liquide dans l'eau chaude, mais pas de savon est mieux que rien. Sécher correctement après le lavage. Si votre enfant porte des couches, être particulièrement prudent de se laver les mains après avoir changé les couches et avant de préparer, servir ou manger de la nourriture.
• Si un pot doit être utilisé, porter des gants lorsque vous le manipulez, éliminer le contenu dans les toilettes, puis laver le pot avec de l'eau chaude et du détergent et laisser sécher.
• Ne pas partager les serviettes et gants de toilette.
• Ne pas préparer ou servir de la nourriture pour les autres.
• Si les vêtements ou la literie est sale, retirez d'abord tous les selles dans la toilette. Puis laver dans un lave séparée à une température aussi élevée que possible.
• Nettoyer régulièrement avec un désinfectant les toilettes que vous utilisez. Essuyez - avec de l'eau chaude et du détergent - la manette de chasse, siège des toilettes, robinets de salle de bain, les surfaces et les poignées de porte, au moins une fois par jour. Gardez un chiffon juste pour le nettoyage des toilettes (ou utiliser un jetable à chaque fois).
• Restez en dehors de travail, l'école, l'université, etc., jusqu'à au moins 48 heures après le dernier épisode de diarrhée ou vomissements (vomissements). Eviter le contact avec d'autres personnes, autant que possible pendant ce temps.
• Les manipulateurs d'aliments: si vous travaillez avec de la nourriture et une diarrhée ou des vomissements, vous devez informer votre employeur et de quitter immédiatement la zone de manutention de denrées alimentaires. Si campylobacter est confirmée, vous devez informer votre employeur et rester à l'écart du travail pendant au moins 48 heures après le dernier épisode de diarrhée ou de vomissements.
Si vous avez une infection à Campylobacter et vous travaillez avec des groupes de personnes vulnérables comme les personnes âgées, le malaise ou le jeune, vous devez informer votre employeur.
Y a-t-il des complications qui peuvent se développer?
Les complications sont rares au Royaume-Uni. Ils sont plus susceptibles chez les très jeunes, les femmes enceintes ou les personnes âgées. Ils sont aussi plus susceptibles si vous avez une condition continue (chronique) telles que le diabète ou si votre système immunitaire est compromis en quelque sorte; Par exemple, si vous prenez des médicaments stéroïdes à long terme ou si vous rencontrez un traitement de chimiothérapie pour le cancer. Les complications possibles sont les suivantes:
• Manque de liquide (déshydratation) et de sel (électrolyte) déséquilibre dans votre corps. Ceci est la complication la plus fréquente. Il se produit si l'eau et des sels qui sont perdus dans les selles (matières fécales), ou lorsque vous êtes malade (vomissements), ne sont pas remplacés par vos boissons liquides en quantité suffisante. Si vous parvenez à boire beaucoup de liquides, puis la déshydratation est peu probable, ou est seulement susceptible d'être légère, et sera bientôt récupérer que vous en boirez. déshydratation sévère peut conduire à une baisse de la pression artérielle. Cela peut provoquer une réduction du flux sanguin vers les organes vitaux. Si la déshydratation n’est pas traitée, l'insuffisance rénale peut également se développer. Certaines personnes qui deviennent gravement déshydraté ont besoin d'un «goutte à goutte» de liquide directement dans une veine. Cela nécessite une hospitalisation.
• Complications réactifs. Rarement, d'autres parties de votre corps peuvent «réagir» à une infection qui se produit dans votre intestin (intestin). Cela peut provoquer des symptômes comme l'inflammation des articulations (arthrite), l'inflammation de la peau et l'inflammation des yeux (conjonctivite soit ou uvéite). l'inflammation des articulations peut durer quelques mois après l'infection à Campylobacter.
• Propagation de l'infection à d'autres parties de votre corps, tels que le sang, le foie et votre pancréas peut se produire; Cependant, ce qui est rare.
• Fausse couche. L'infection à Campylobacter peut parfois provoquer une fausse couche si une femme est enceinte.
• Syndromes de diarrhée persistante peuvent rarement se développer.
• Syndrome du côlon irritable est parfois déclenché par l'infection à Campylobacter.
• L'intolérance au lactose peut parfois se produire pendant un certain temps après la gastro-entérite. Il est connu comme «secondaire» ou «acquis» l'intolérance au lactose. la muqueuse intestinale de votre enfant peut être endommagée par l'épisode de gastro-entérite. Cela conduit à un manque d'un produit chimique (enzyme) appelée lactase qui est nécessaire pour aider l'organisme à digérer un sucre (lactose) qui est dans le lait. L'intolérance au lactose conduit à des ballonnements, ventre douleur (abdominale), du vent et des selles liquides après avoir bu du lait. La condition est de mieux lorsque l'infection est terminée et la paroi intestinale guérit. Elle est plus fréquente chez les enfants.
• Le syndrome de Guillain-Barré peut rarement être déclenché par l'infection à Campylobacter. Ceci est une condition qui affecte les nerfs tout au long de votre corps et des membres entraînant une faiblesse et des problèmes sensoriels. Voir la notice séparée appelée le syndrome de Guillain-Barré pour plus de détails.
• Réduction de l'efficacité de certains médicaments. Pendant un épisode d'intoxication alimentaire, certains médicaments que vous prenez pour d'autres conditions ou raisons peuvent ne pas être aussi efficaces. En effet, la diarrhée et / ou vomissements signifie que des quantités réduites de médicaments sont absorbés dans votre corps. Des exemples de tels médicaments sont ceux de l'épilepsie, le diabète et la contraception. Parlez-en à votre médecin ou infirmière de pratique si vous n'êtes pas sûr de savoir quoi faire si vous prenez d'autres médicaments et ont une intoxication alimentaire.
Compte-rendu de l'épisode de l'intoxication alimentaire
Si vous pensez que vous (ou votre enfant) avez campylobacter ou tout autre type d'intoxication alimentaire en mangeant livraison ou un restaurant, vous devez le signaler à votre bureau local de santé de l'environnement. Il en est ainsi que l'entreprise peut être étudiée par les agents de la santé environnementale et d'autres mesures peuvent être prises s'il y a un problème avec leurs pratiques d'hygiène alimentaire. Cela devrait contribuer à réduire le risque que d'autres personnes auront une intoxication alimentaire. .
Si votre médecin soupçonne que vous avez une intoxication alimentaire ou l'infection à Campylobacter est confirmée à partir de vos selles (matières fécales) échantillon, ils sont également tenus par la loi de signaler cela.
campylobacter peut être évitée?
Le Foods Standards Agency au Royaume-Uni a identifié le «4 C» pour aider à prévenir les intoxications alimentaires, y compris une intoxication alimentaire causée par Campylobacter:
Propreté
• Gardez les surfaces de travail et les ustensiles propres.
• Laver et sécher les mains régulièrement, mais surtout après être allé aux toilettes, avant de préparer la nourriture, après avoir manipulé des aliments crus et avant de toucher «prêt-à-manger» alimentaire.
• Ne pas préparer de la nourriture pour les autres, si vous avez la diarrhée ou des vomissements.
• Couvrir des plaies ou des coupures sur les mains d'un enduit imperméable à l'eau avant de toucher la nourriture.
• Changer les torchons et les serviettes de thé régulièrement.
Pour éviter l'infection à Campylobacter, vous devez aussi vous laver les mains après avoir touché des animaux domestiques ou des animaux, après avoir visité des fermes et après le jardinage.
Cuisine
• Assurez-vous que vous faites cuire des aliments à fond, en particulier la viande. Cela tuera les germes (bactéries). Les aliments doivent être cuits à travers et être très chaude au milieu.
• Si vous réchauffer les aliments, il doit être cuit à l'intérieur et être très chaud dans le milieu.
• Ne pas réchauffer les aliments plus d'une fois.
Vous devez également vous assurer que vous buvez que du lait pasteurisé ou bouilli et éviter l'eau pensée pour être dangereux (y compris en évitant les boissons contenant des glaçons qui peuvent avoir été fabriqués à partir de l'eau non potable) potable.
Chilling
• Les aliments qui doivent être réfrigérés, devrait être. Si la nourriture est laissée en dehors du réfrigérateur, les bactéries peuvent se multiplier à des niveaux qui peuvent causer une intoxication alimentaire.
• Votre réfrigérateur doit être maintenu entre 0 ° C et 5 ° C. Aussi, ne pas laisser la porte ouverte inutilement.
• les restes de nourriture fraîche rapidement et puis réfrigérer. Le sortir de la marmite et le mettre dans un récipient peu profond peut accélérer le processus de refroidissement.
La contamination croisée
Ceci est lorsque les bactéries passent des aliments (aliments couramment premières) à d'autres aliments. Il peut se produire si les aliments touchent directement, si les gouttes d'un alimentaires à un autre, si vos mains ou des ustensiles ou des équipements - tels que des couteaux ou des planches à découper - Une touche alimentaire et puis un autre.
• Lavez-vous les mains après avoir touché des aliments crus.
• Séparés aliments «prêts-à-manger» crus et cuits ou.
• Garder la viande crue dans un récipient étanche au bas du réfrigérateur.
• Ne pas utiliser la même surface ou planche à découper pour préparer les aliments crus et prêts-à-manger.
• Assurez-vous que les couteaux et les ustensiles sont nettoyés après la préparation des aliments crus.