4 meilleures recettes de dessert diabétique
D'abord, les bonnes nouvelles; Contrairement à la croyance populaire, «un diagnostic de diabète ne signifie pas que vous devez renoncer aux sucreries, surtout si vous avez reçu un diagnostic de diabète de type 2», déclare le D r AK Jhingan, diabétologue de l'Hôpital Primus et président de Delhi Diabetes Research. Centre. Il ajoute: "Si les gens sont trop restrictifs et ne se permettent pas de se livrer de temps en temps, ils peuvent être frustrés et faire des excès". Maintenant, la réalité; Les diabétiques peuvent apprécier les desserts, mais ils doivent choisir avec soin et limiter leurs portions. Une alimentation saine pour diabétiques est une question d'équilibre, alors pensez à réduire les autres glucides pendant le repas pour laisser de la place aux desserts. Après tout, la modération est la clé.
Dr Manoj K. Ahuja, Hôpital de Sukhda, suggère, "Ne pas utiliser de lait entier si vous préparez des bonbons à la maison. Aussi, remplacez le sucre par des édulcorants naturels
Et si vous aimez les fruits, vous avez de la chance. Manger des fruits est le moyen le plus facile et le plus sain d'habiller les desserts en raison de la douceur naturelle et de la teneur en fibres. Selon Shilpa Arora, un praticien de la santé renommé et nutritionniste, "les meilleurs fruits pour les diabétiques comprennent les grenades, les raisins, les pommes, les bleuets, les fraises, les goyaves, les pastèques, les cerises, les papayes et les oranges". Ainsi, vous pouvez creuser dans un parfait avec de la crème fouettée, complétée avec des baies, aussi longtemps que vous sautez le sucre.
Pour les moments où vos papilles gémissent pour quelque chose d'un peu plus décadent, nous ferons en sorte que le diabète ne vous empêche pas de faire les choses que vous aimez, en particulier la célébration de festivals avec vos proches (et un plateau de bonbons). Présentation: Nos 4 meilleures recettes de desserts pour diabétiques avec un faible indice glycémique tel que recommandé par le Dr Rupali Datta, nutritionniste clinique en chef à l'hôpital Fortis-Escorts.
1. Fig Mousse
Recette du chef Niru Gupta
Ce pudding succulent est la finition parfaite pour n'importe quel repas, et étonnamment prêt en un tournemain. Complétez le tout avec une pincée de cannelle, de figues fraîches et de noix hachées, pour cette touche rêveuse.
2. Deux-en-un-Phirni
Recette du chef Niru Gupta
Vous supposez qu'un phirni céleste est trop coupable pour apparaître sur un menu favorable au diabète, mais les choses ne sont pas toujours ce qu'elles semblent être. Présentation: Un pudding doux classique fait avec du riz, du lait, des amandes, de la cardamome, une couche de pistas et aromatisé à l'essence de rose. Cette recette est juste le ticket quand vous avez envie de quelque chose de sucré.
3. Ragi Oats Ladoo
Ingrédients:
1 1/2 tasse de farine de ragi
1 tasse de farine d'avoine
20 dates (mûres)
1/4 tasse de lait
1 cuillère à soupe de ghee
1 cuillère à café de poudre de cardamome verte
1/4 tasse de graines de sésame blanc
1/4 tasse de poudre de noix de coco
12 noix de cajou
édulcorant artificiel (au goût)
Instructions:
1. Faites griller légèrement les flocons d'avoine et broyez-les dans un batteur.
2. Retirer les graines des dattes et mélanger 15 d'entre eux avec du lait dans un mélangeur en une pâte.
3. Couper les dates restantes en petits morceaux.
4. Sécher les graines de sésame blanc rôti.
5. Sécher les noix de cajou grillées.
Cuisine:
1. Prenez une goutte de ghee dans une casserole et rôtissez la farine d'avoine à feu doux pendant quelques minutes.
2. Maintenant prenez une autre casserole et chauffez le ghee restant pour rôtir la farine de ragi jusqu'à ce que la crudité soit enlevée à feu doux.
3. Mélanger la farine d'avoine avec la farine de ragi, en gardant à feu doux. Ajoutez ensuite les dates et mélangez bien.
4. Ajouter un peu d'édulcorant artificiel, plus de poudre de cardamome et bien mélanger. Gardez à feu doux pendant quelques minutes, puis retirez de la flamme.
5. Laissez refroidir pendant un certain temps, puis ajoutez les morceaux de dattes. Ajouter le reste du miel et bien mélanger dans la pâte.
6. En utilisant vos mains, formez la pâte en forme de ladoo et ajoutez 1 noix de cajou dans chacune.
7. Mélanger les graines de sésame avec la poudre de noix de coco, puis rouler les 12 ladoos dans le même pour le revêtement et le tour est joué!