C'est la principale cause de l'augmentation des cas de diabète
Les effets nocifs du fructose ont récemment attiré beaucoup d'attention. Le fructose est un type de sucre présent dans les fruits, les légumes et le miel. Notre corps ne produit pas de fructose; il provient de ce que nous mangeons qui est ensuite métabolisé par le foie. L'excès de fructose dans le corps est converti en graisse. Le fructose est principalement consommé comme édulcorant comme le sirop de maïs à haute teneur en fructose qui est ajouté à la nourriture et aux boissons gazeuses. (La vérité douce-amère - sirop de maïs à haute teneur en fructose)
Selon un dernier rapport, publié dans le Mayo Clinic Proceedings, la consommation d'aliments et de boissons contenant des sucres ajoutés, en particulier le fructose ajouté, est un facteur majeur derrière l'augmentation spectaculaire du diabète de type 2.
L'épidémie de diabète balaye lentement le monde. Environ un adulte sur dix est atteint de diabète de type 2, le nombre de personnes touchées par la maladie ayant plus que doublé, passant de 153 millions en 1980 à 347 millions en 2008. "Aux niveaux actuels, consommation de sucre ajouté et fructose ajouté La consommation, en particulier, alimente une épidémie de diabète de type 2 qui s'aggrave », explique James DiNicolantonio, auteur principal, chercheur en cardiologie au Mid America Heart Institute de Saint Luke, aux États-Unis.
Au cours de l'étude, les chercheurs ont tenté de déterminer si certains ingrédients augmentaient le risque de diabète et le fait que toutes les calories ne sont pas égales. Ils ont examiné les effets des hydrates de carbone provenant de l'amidon, du glucose pur et du lactose, du saccharose (sucre de table) et du fructose.
Il n’a été constaté que les effets nocifs du fructose, où le plus dommageable. "La totalité des preuves est convaincante pour suggérer que le sucre ajouté, et en particulier le fructose ajouté (généralement sous la forme de sirop de maïs riche en fructose et de sucre de table), constituent un problème de santé publique grave et croissant". Le fructose était lié à l'aggravation des taux d'insuline et à la tolérance au glucose. L'excès de fructose dans le corps entraîne un stockage nocif des graisses qui peut alimenter plusieurs conditions telles que l'inflammation, l'hypertension artérielle, l'obésité abdominale et le diabète. L'étude indique que les calories provenant du sucre sont beaucoup plus nocives.
Les experts ont également souligné que le fructose, naturellement présent dans les fruits et légumes, ne pose aucun problème. En fait, la consommation de fruits et légumes est susceptible de vous protéger contre le diabète et un dysfonctionnement cardiométabolique plus large. Ils proposent que les directives alimentaires soient modifiées pour encourager les individus à remplacer les aliments transformés, chargés de sucres ajoutés et de fructose, par des aliments entiers comme les fruits et les légumes. L'Organisation mondiale de la santé a proposé que le sucre ajouté ne représente que 5% de vos calories quotidiennes.